munni daily blog; 문이의 일상블로그

양배추가 위에 좋다고 들어서 종종 사옵니다. 혼자 먹기엔 아무래도 큰 편이라 통풍 잘 되는 곳에 그물망에 널어두고 쓰고 있어요. 겨울이라 그런지 한 달이 되어가는데 잘 버텨주고 있네요. 양배추는 농사를 지을 때, 위에 소복하게 농약을 뿌린다는 썰도 있어서... 한동안 고민이 있었는데요. 수용성 농약이 대부분이라 잘 씻어주면 된다고 해서 다시 손이 가기 시작했습니다. 정 신경쓰이시면 겉에 1-2장 정도 버려도 된대요. 저는 그냥 물에 20-30분 담궜다가 한 장씩 씻어서 삶았습니다. 비건해도 꾸덕하고 고소한 크림파스타는 먹고 싶잖아요? 두유를 넣어 잘 졸여주시면 꾸덕고소한 두유 크림파스타가 완성됩니다. 버섯이랑 브로콜리를 듬뿍 넣어줬더니 건강하고 맛있는 맛이어서 싹싹ㅡ 비웠어요. 단백질도 잘 챙겨먹는 비건..

어떻게 살까요/자취 레시피 2021. 12. 20. 17:13

모님이 챙겨주신 과일꾸러미에 있던 껴있던 콜라비… 단단하고 매운맛이 없는 무 같은 녀석이라 다회용기에 썰어 냉장고에 넣어두고, 더울 땐 시원하게 간식거리로 와작거렸는데요. 이번엔 좀 컸는지 남았더라구요. 무 같이 생겼으니 무처럼 먹어보기로 했습니다. 말린 시래기와 버섯은 물에 불려줍니다. 늦게 불리기 시작해서 조금 따듯한 물에 불렸어요. 불린 물은 버리지 않고, 그대로 냄비에 옮겨 다시마로 육수를 냅니다. 그리고 남아있던 된장찌개 소스를 추가했어요. 해치워야해서 비건이 아닌 된장찌개 소스를 넣었지만(해물양념이 들어간 것 같아요) 일반적으로는 집된장을 체에 걸러 넣어줍니다. 냉장고에 놀고 있던 삶은 감자도 찾아 깍둑썰기로 넣어줬어요. 그럴 듯 하죠? 이상, 겨울 자취생 한 그릇 뚝딱 레시피였습니다. 2-3..

어떻게 살까요/자취 레시피 2021. 12. 3. 18:59

가을은 역시 과일의 계절인가 봐요 모님이 챙겨주신 가을 과일을 혼자 해치우다 보니 정신이 없는 요즘입니다. 최대한 제철에 맞게, 구매하는 그때에 제일 맛있고, 신선한 재료를 사려고 하는데요. 마침 야채가 똑 떨어진 김에 자주 해 먹고 있는 깍둑 샐러드 공유해봅니다. 귀찮거나 바쁜 시기에는 이만한 게 없어요~ [재료] 드레싱: (샐러드용) 올리브 오일, 후추, 소금, 건 바질, 그리고 피클주스 샐러드: 삶아둔 고구마, 사과, 귤, 가지 조림(오레가노 가지 조림) 먼저 집에 있는 락앤락(다회용기) 통이나 저처럼 유리병을 준비해주세요. 저는 만들어둔 걸 놓치지 않고 먹을 수 있도록, 그리고 내용물을 바로 보고 싶어서 유리병을 애용합니다. 가급적이면 플라스틱보다 유리병에 있는 제품을 사고, 화분이나 이렇게 다회..

어떻게 살까요/자취 레시피 2021. 12. 2. 10:14